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宣威,位于云南东南部,景色优美,气候宜人,民风淳朴,最重要的是这里还有许多特色美食等着我们。说到宣威的美食,那可不得不说宣威火腿,这是宣威的金字招牌。用当地特有的猪大腿,抹上当地的井盐后,经过自然的风干和发醇一年甚至更久之后,形成火腿,味道醇正厚重。
宣威火腿有很多种吃法,炒,炖,蒸等十八般样式,怎么做都行。现在给大家分享一种最能体现宣威人好客,豪爽性格的吃法。把风干发醇一年后的火腿洗干净后放入砂锅里面,加清泉水清炖4个小时,让火腿原有的香味得到充分的发散,没有其它佐料的加入,又让火腿的原味得到最好的保证,吃火腿的时候,可以就这样一口一口的吃,火腿肉弹性十足,含有特别的一种香味,相当的美味。也可以配着白酒喝,大块吃肉,大口喝酒得到无以复加的体现。